說(shuō)到微生物大家不免想到細(xì)菌、真菌等?!拔⒄?,小也",微生物是檢視一切微小生物的總稱,而且要借助顯微鏡來(lái)看清楚它的身材。很多微生物是有益的,而很多微生物的存有可引起多種快速反應(yīng)性疾病和傳染性疾病,會(huì)對(duì)人身體健康產(chǎn)生不良的影響。甚至,很多微生物還會(huì)使食品及原料腐壞和變質(zhì)。對(duì)微生物檢測(cè)要嚴(yán)格把關(guān)。
那么,我們常說(shuō)的微生物都存有哪些方面呢?
首先要說(shuō)的就是食品,食品因所含微生物可依賴生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)成分,因而食品會(huì)受到微生物不同程度的污染。食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康,生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。為的是食品的安全,和人們的身體健康,微生物檢測(cè)極其必要。
另外,醫(yī)院也是不可忽視的。醫(yī)院病毒感染都和微生物有著極為密切的關(guān)系。加強(qiáng)醫(yī)院的微生物檢測(cè),對(duì)預(yù)防和控制醫(yī)院病毒感染有著非常重要的作用。
此外,就是我們每一人都離不開(kāi)的空氣。室內(nèi)空氣是微生物污染的重要傳播途徑。室內(nèi)舒適的溫度,濕度等環(huán)境條件以及相較密封的室內(nèi)更為各式各樣有害微生物滋長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。只有有效地展開(kāi)微生物檢測(cè),確定微生物的含量,才能采取有效的措施,從而保障人們的身體健康不受微生物的危害。
微生物檢測(cè)方法都有哪些呢?
1、計(jì)數(shù)器測(cè)量法
即用血細(xì)胞計(jì)數(shù)器展開(kāi)計(jì)數(shù)。取很大體積的樣品細(xì)胞懸液置于血細(xì)胞計(jì)數(shù)器的計(jì)數(shù)室內(nèi),用顯微鏡檢視計(jì)數(shù)。由于計(jì)數(shù)室的容積是很大的(0.1mm3),因而依照計(jì)數(shù)器刻度內(nèi)的細(xì)菌數(shù),可計(jì)算樣品中的含菌數(shù)。本法方便快捷易行,可立即得出結(jié)論結(jié)果,不僅適宜細(xì)菌計(jì)數(shù),也適用于酵母菌及霉菌孢子計(jì)數(shù)。
2、電子計(jì)數(shù)器計(jì)數(shù)法
電子計(jì)數(shù)器的工作原理是測(cè)量小孔中液體的電阻變化,小孔僅能通過(guò)一類細(xì)胞,當(dāng)一類細(xì)胞通過(guò)這個(gè)小孔時(shí),電阻明顯增加,構(gòu)成一類脈沖,自動(dòng)記錄在電子記錄裝置上。該法測(cè)量結(jié)果較精確,但它只識(shí)別顆粒大小,而不能區(qū)分是否為細(xì)菌。因而,要求菌懸液中不含任何碎片。
3、活細(xì)胞計(jì)數(shù)法
常用的有平板菌落計(jì)數(shù)法,是依照每一活的細(xì)菌能長(zhǎng)出一類菌落的原理設(shè)計(jì)的。取很大容量的菌懸液,作一系列的倍比吸收,接著將定量的吸收液展開(kāi)平板培育,依照培育出的菌落數(shù),已是出活菌數(shù)。該藥?kù)`敏度高,是一類檢測(cè)污染活菌數(shù)的方法,也是目前國(guó)際上許多國(guó)家所采用的微生物檢測(cè)方法。使用該法應(yīng)注意:
①一般挑選出菌落數(shù)在30~300之間的平板展開(kāi)計(jì)數(shù),過(guò)多但過(guò)少均不精確;;
②為的是防止菌落蔓延,影響計(jì)數(shù),可在培育基中加入0.001%的2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC);
③本法限用于構(gòu)成菌落的微生物。廣泛應(yīng)用于水、牛奶、食物、藥品等各式各樣材料的細(xì)菌檢驗(yàn),是常用的微生物檢測(cè)方法。
4、比濁法
比濁法是依照菌懸液的隔熱量間接地測(cè)量細(xì)菌的數(shù)量。細(xì)菌懸浮液的濃度在很大范圍內(nèi)與隔熱度成反比,與光密度成正比,而且,可用光電比色計(jì)測(cè)量菌液,用光密度(OD值)表示樣品菌液濃度。該藥方便快捷便捷,但只能檢測(cè)所含大量細(xì)菌的懸浮液,得出結(jié)論相較的細(xì)菌數(shù)目,對(duì)顏色太深的樣品,不能用該藥測(cè)量。
5、測(cè)量細(xì)胞重量法
該藥分為濕重法和頂多法。濕重法系單位體積培育物經(jīng)Vergt后將濕菌體展開(kāi)稱量;頂多法系單位體積培育物經(jīng)Vergt后,以清水曬干放進(jìn)干燥器加熱研磨,使之失去水分接著稱量。該藥適宜菌體濃度較高的樣品,是微生物檢測(cè)的一類常用方法。
6、測(cè)量細(xì)胞總氮量或總碳量
氮、碳是細(xì)胞的主要成分,含量較穩(wěn)定,測(cè)量氮、碳的含量能推斷出細(xì)胞的質(zhì)量。該藥適宜濃度較高的微生物檢測(cè)。